“Vanaf half september ben ik al bezig. Er is bijna geen dag geweest waarop ik niet heb gebakt. Er is al 112 kilo meel doorheen gegaan”, lacht Lienie. “Ik bak op de gekste tijden. Ik heb zelfs eens om 2.00 uur ’s nachts lopen bakken omdat ik niet kon slapen. Sommige mensen zijn verslaafd aan roken of drank, ik aan kniepertjes en rolletjes bakken.”
De winst, die de afgelopen jaren duizenden euro’s bedroeg, schenkt Lienie aan Stichting Hartekind en Wensambulance Noord-Nederland. Voor haar huis heeft ze een kastje waar ze de kniepertjes en rolletjes verkoopt. En bij een bloemenzaak in Vries zijn ze ook te verkrijgen. “Dat vind ik zo lief van die mensen. Ze hebben nu ook weer voor een paar honderd euro verkocht.”
Beslag weggegooid
Na vijf jaar heeft ze er nog altijd veel lol in het bakken. “Ik word er niet flauw van. In de vijf jaar dat ik dit nu doe, was er slechts één dag waarop het niet lukte. Toen werd ik chagrijnig en heb ik het beslag weggegooid.”
Hoewel Lienie steeds meer geld kwijt is aan meel en eieren, peinst ze er niet over om de prijs van haar kniepertjes en rolletjes te verhogen. “Mensen moeten het wel kunnen betalen. Ik wil graag dat ze het kopen, dus ik maak het niet duurder.”
Bakijzer in brand
Helemaal zonder gevaar is haar bakhobby niet, geeft Lienie toe. “Er is al een keer een bakijzer in brand gevlogen. Dat was niet leuk. Als er nog een winkelier is die een goedkoop ijzer voor mij heeft, dan houd ik mij aanbevolen.”
dit is een artikel van
